الكباب الجزائري

♥♥ عدد المساهمات : 21453 تاريخ التسجيل : 08/11/2010

السلام عليكم ورحم الله وبراكاته

اليوم جبتلكم وصفة جزائرية معروفة ومنتشرة في العاصمة تحديدا
//
بسم الله نبدأ
المقادير:
لحم او دجاج على حسب الافراد
بطاطا
حبة بصل
حمص (حميصة)
ملح
معدنوس
توابل: فلفل اكحل + قرفة + ملح
زيت للقلي

التحضير:

في طنجرة او قدر خاص للطهي يوضع اللحم أو الدجاج (بعد التنضيف وتمريره على النار وثم الغسل بالماء والملح
والخل) في قدر + بصل مقطع رقيق أو مفروم + حمص + زيت +ملح+ توابل ثم نضع
الكل على النار هادئة كي يتقلى تستمري في التحريك بملعقة خشبية حتى يتحمر
اللحم او الدجاج ويذوب البصل يعطي لون بني ثم يغطى الكل بالماء و يترك لينضج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

جهة أخرى تقشر وتغسل وتقطع البطاطا طوليا وعريضة قليلا ويضاف لها قليلا من
الملح لأن المرق مملح ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تحمر ثم تضع بالمصفات
كي تقطر الزيت

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ينضج الدجاج (لا يترك مرق كثير) تكب البطاطا المقلية بصحن خاص بالفرن ثم
نحيطها باللحم ونضع الحمص بالوسط ثم يضاف عليها الخليط المخفق و تترك 5
دقائق لينضج البيض وتجمر من الأعلى فقط ثم ينزع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ملاحظة يستحسن أن لا
تبللي البطاطا بالمرق إلا عند حوالي 5 دقائق للأكل كي تحافظين على نضارة
البطاطا ومرقها لأن البطاطا تشرب المرق بسهولة.
أيضا هذه الطبخة يترك فيها كمية قليلة جدا من المرق وتقدم مع شرائح الليمون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بالصحة والهنا
queen

♥♥ عدد المساهمات : 8891 تاريخ التسجيل : 08/11/2010

واو شهيتيني سارة

راني صايمة

اااااااااااه

اليوم نجي ناكلها عندكم
ههههههههه

تعيشي
كاشي نهار نجربها بنفس الوصفة

♥♥ عدد المساهمات : 21453 تاريخ التسجيل : 08/11/2010

Admin كتب:: واو شهيتيني سارة

راني صايمة

اااااااااااه

اليوم نجي ناكلها عندكم
ههههههههه

تعيشي
كاشي نهار نجربها بنفس الوصفة

مرحبا بيك عندي لحبتي اجي لعندي نطيبهولك بلا مزيتي خلاص جربيه وتشوفي بنين وساهل

♥♥ عدد المساهمات : 8891 تاريخ التسجيل : 08/11/2010

ربي يعيشك اختي

يعطيك الصحة
باين بنين

» الكباب الهندي روعه
» دائما مع الجزائري
» موديلات جبب شرق الجزائري