رغائف محشية

ممكن استعمال العجينة المورق , نحتاج مقادير العجينة 500غ دقيق ابيض ممتاز ملح و رشة من الخميرة
* الحشوة *كوب و نصف لحم مفروم 3 بصلات مفرومة 1 حبة فلفل حلو لون اصفر 1 حبة فلفل ايضا حلو احمر 100غ من زيتون اسود مقطع شرائح , ملح ابزار , كمون مدقوق, فلفل احمر _ تحميرة_ * طريقة التحضير * اولا نعجن العجينة عادية و تدلك جيدا حتى تصير لينة تترك ترتاح لسهولة الاستعمال بعدين تشكل كورات صغيرة الحجم و نتركها ايضا ترتاح قليلا حوالي 15 د نحضر الحشوة بطريقة عادية جدا يقلى البصل جيدا و نضيف اللحم المفروم و توابل حتى تجهز الحشوة حوالي 8 الى 10 د بعدين تترك تبرد تذاب قليل من الزبدة و تخلط مع الزيت ناخذ اول كروة من العجين تبسط برشات من زيت و زبدة المذابين مع بعض و بعدين نبسط كورة ثانية و نضعهم على بعض 3 طبقات و يكون شكل مربع , نضع الحشوة داخل العجين و نجمع الجوانب و نضع زيتونة سوداء مع رشة زيت و زبدة و نصفها على صينية الفرن المدهونة حتى نكمل كمية العجين والحشو وندخلها للفرن حتى يصبح لونها ذهبي ونخرجها ونقدموها ساخنة مع سلطة بالصحة والراحة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شككرا اختي على الوصفة  بارك الله فيك

mmmmmmmmm