دولمة بطاطا

موضوع: دولمة بطاطا الجمعة يوليو 19, 2013 5:58 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

5 حبات بطاطا صغيرة الحجم
5 حبات كوسة
2 حبات طماطم
2 حبات بصل
فلفل اسود
قرفة
ملح
زيت
رطل لحم مفروم
جبن مبشور
بقدونس
حبتا بيض
فنجان شاي من الأرز حطيه في ماء ساخن عشان يلين
طريقة التحضير
بعد الانتهاء من تقشير كل من البطاطا و الكوسة ناخد اللحم المفروم في صحن و نضيف له الأرز و الفلفل الاسود و القرفة و الملح و حبة البصل مقطعة قطع صغيرة جدا بالاضافة إلى حبة البيض و كمية صغيرة من البقدونس المقطع قطعا صغيرة نمزج المكونات مع بعضها البعض .
ثم ناخد الخضر المحضرة و المفرغة في الوسط و نملئها بالحشو المحضر سابقا. ناخد طنجرة و نضع فيها الزيت و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و القرفة والملح و حبة بصل مبشورة نقلي المكونات فوق نار هادئة إلى أن يصبح لونها ورديا بعدها نضيف حوالي كاس ماء دافئ على المزيج ثم نتركه يغلي بعض الشيء .

نحضر صحنا زجاجيا خاصا بالطهي نرتب فيه الخضر المحشوة باللحم بشكل متناسق و نضعها على جنب
بعدها نسكب فوقه الصوص المحضرة سابقا في إناء الطهي ندخله الفرن لمدة 30 دقيقة .

نحضر خليطا من حبة بيض كاملة و كمية من البقدونس و الجبن المبشور نخلط هده لمكونات جيدا

فور إخراج الصحن من الفرن نسكب هذا الخليط فوقه و نعيده مرة أخرى إلى الفرن لكن لمدة لا تتجاوز الدقيقتين

و شهية طيبة

♥♥ عدد المساهمات : 21453 تاريخ التسجيل : 08/11/2010

مرسي سماااح شكرآآآ

تسلم الأيادي