سلام عليكم بنات
صارة كي شفتك حطيتي موضوع تع فيركاسي التونسي تفكرت واحد الوصفة عندي تقريبا تشبهلها هي اسمها جيب التاجر
وهذه هي طريقة تقديم الوصفة والمقادير
المقادير:
للعجينة:
كوبين ونصف فرينة
2 حبات بيض
نصف فنجان زيت
ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملح
مقادير الحشو:
صدر دجاج مسلوق ومفتت
بصلة كبيرة مقطعة ومذبلة في شوية زيت
كسبر مقطع
نعناع مجفف
فلفل أسود
مايونيز
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
نخلط مكونات العجينة مع بعض ونعجن بالماء حتى نتحصل على عجينة طرية ونتركها تترتاح نصف ساعة
نفرد العجينة بسمك نصف سنتمتر على طاولة عمل بعد رشها بالفرينة
نقطع دوائر حسب الحجم المرغوب فيه
ثم نقليها في زيت ساخن
ونقلب بسرعة حتى يصبح لونها ذهبي
وبعد ما نكمل نشق كل حبة من الجنب ونتركها جانبا
تحضير الحشو:
ثم نحضر مكونات الحشو وممكن أننا نزيد زيتون حار يعني حسب الرغبة
ثم نأخذ كل دائرة ونعمرها بالحشو لنتحصل على جيب الناجر
وبالهناء والشفاء
ونتمنى جربوها
